Koncentrāts tiek izmantots
konditorejas izstrādājumu, tēju, kafiju, sīrupu, ievārījumu, kompotu
pagatavošanā. Steviolglikozīda saldums attiecībā pret cukuru sastāda 1:250
(100g koncentrāta aizvieto 25kg cukura).
Stēvijai piemīt arī
konservanta īpašības. Koncentrātam nav stēvijas auga piegaršas.